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7-8-9 e 21-22-23 ottobre 2016

TERZA EDIZIONE

Dopo il grande successo di maggio, a ottobre ritorna per la terza edizione il Parma Home Restaurant – Festival della cucina domestica, inusuale e del social eating.

Ladies and Gentlemen, Madame et Monsieur, Damas y Caballeros,  Signore e Signori…
con amore e simpatia trasformeremo case, terrazze, giardini e cortili in ristoranti di una sera
con colore e fantasia convertiremo ristoranti e bar in luoghi di teatro e festa
con arte e con magia faremo diventare spazi ancor più unici musei, gallerie d’arte, caseifici, cantine…

Venghino siore e siori, venghino… il divertimento è garantito!

Se volete partecipare all’edizione di ottobre come ristoratori domestici, se volete ospitarci a colazione-pranzo-cena in un posto unico, special potete già compilare il form.

Per informazioni scriveteci a
info@parmahomerestaurant.com.


Case, ville, giardini, cortili

Si mangerà, per due week end,  in case, ville e appartamenti privati …

  • Gabriella

    Gabriella (1)

    L'arte della tavola, del ricevere, le decorazioni, l'atmosfera, un angolo metropolitano che diventa un giardino incantato, tra fiori, luci e poesie, torte della nonna, dolci romantici e piatti dai ......

  • Casa tua?

    Casa tua?

    Vuoi essere ristoratore domestico per uno o più giorni? Compila il modulo per pubblicare la tua proposta. La pubblicazione su parmahomerestaurant.com è gratuita. Verificheremo il materiale c......


Luoghi inusuali, cene particolari, convivi speciali

Vivrete momenti unici in un museo, in prosciuttificio, in una galleria, in un caseificio, in un teatro d’appartamento, in bicicletta, …!


Social Breakfast & The Coffee Theatre

Ci si potrà trovare al “tavolo degli sconosciuti” per una colazione tra nuovi amici o di sera essere parte di uno spettacolo

Per questi eventi il pagamento sarà direttamente sul posto.
La prenotazione è consigliata.

  • Il tuo locale?

    Il tuo locale?

    Per la prima volta a Parma PHR offre la possibilità, durante la colazione&brunch (momenti della giornata in cui si è più veri e sinceri, senza il filtro dei social network o degli smartphone, o per......


Nelle precedenti edizioni …

 

A cena con delitto

“Da adesso in avanti sei Joao un ballerino brasiliano di vent’anni. Parli quattro lingue e sei intimamente legato a molte, troppo persone della famiglia Bagatti Valsecchi. Il Conte Ercole Bagatti Valsecchi è morto e tu sei, come tutti, tra gli indiziati. Stai attento a quello che fai e rimani a disposizione!”. Questo è quello che mi è stato detto sabato 21 maggio in un’incantevole e raffinatissima casa del centro di Parma di Marta che ha aperto, all’interno della seconda edizione del Parma Home Restaurant Festival nella sezione Unusual Events&Locations, le porte a 25 ospiti sconosciuti per una “cena con delitto”.

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Dopo lo smarrimento inziale cerco di calarmi nella parte ed inizio a guardare tutti i presenti con curiosità ed anche un po’ di sospetto. Due bravissime attrici, che interpretano il commissario ed il maggiordomo, 24 altri convitati, un ricco aperitivo, due piatti (gratin di riso al forno, girello di manzo con salsa di capperi acciughe e menta), una mousse da leccarsi i baffi, dei diamanti, un orecchino, un petalo di rosa, sono gli elementi di in un’esperienza sensoriale totale, in cui ogni commensale diventa personaggio del coinvolgente giallo messo in scena … anzi, in cena!

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Tra una portata e l’altra i commensali si interrogano cercando di conoscere aspetti della vita, legati alla rappresentazione scenica ma anche alla realtà (a me sono toccate Esmeralda ed Esperanza, amante e nipote del Conte per quel sabato, e Maria e Roberta nella vita di tutti i giorni), e di risolvere il mistero in gioco, in un crescendo di intensità e interazione.
Tutti entusiasti dell’idea proposta dal Parma Home Restaurant Festival di aprire case, bar-caffè e spazi inusuali (musei, caseifici, cantinette, prosciuttifici, gallerie d’arte, spazi di co-working) e vogliosi di trasformarsi in attori, novelli Sherlock Holmes, Commissari Montalbani vari, i partecipanti al convito diventano così i veri protagonisti della serata ricevendo e fornendo elementi allo sviluppo delle indagini, scoprendo oltretutto che proprio loro sono, dulcis in fundo, l’ingrediente segreto di una cena letteralmente spettacolare!

Marco Valesi

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A Murder Mistery Dinner

“Your name is Joao, you are a twehnty years old Brazilian dancer. You speak four languages ​​and you are intimately tied to a lot, too many people of the Bagatti Valsecchi family. Count Ercole Bagatti Valsecchi is dead and you’re, like everyone else, among the suspects. Be careful and stay around”. That ‘s what I’ was told Saturday, May 21 in a charming and refined house of the center of Parma which opened within the second edition of Parma Home Restaurant Festival in Unusual Events & Locations section, to 25 unknown guests for a Murder Mistery Dinner.
After the initial bewilderment I try to put myself in the part and start watching all those special guests with curiosity and also a little bit of suspicion. Two excellent actresses, playing the Commissioner and the butler, 24 other guests, a rich appetizer, two dishes (rice au gratin, beef silverside with anchovies and capers mint sauce), a lick one’s chops chocalate mousse, diamonds, an earring, a rose petal, are the elements of a magic sensorial experience, where everyone becomes the character of the murder mistery… at least for dinner!
Between courses and the new tablemates are questioning each other trying to learn about aspects of life, linked to the scenic representation but also to reality (I became “a very good friend” of Esmeralda and Esperanza, ruthless lover and grandson of the Count durin the dinner; Maria and Roberta in everyday life), and solve the mystery in the game, in a crescendo of intensity and interaction.
Everyone was enthusiastic about the idea proposed by the Parma Home Restaurant Festival to open houses, bars-cafes’ and unusual spaces (museums, cheese factories, wine cellars, ham factories, art galleries, spaces for co-working) and fascinated to become actor, a sort of novel Sherlock Holmes or Commissioner Montalbano. The organizer of Festival (ready for the third edition of this unique and fast growing Festival that will be in October 2016), Marta, the welcoming chef, and the dinner participants were happy to become the real stars of the evening getting and providing fantastic socializing moments, fanciful food and intelligent elements for the development of the investigation and found that everybody was a secret ingredient of a literally spectacular dinner!

Marco Valesi


La Duchessa del Parma Home Restaurant Festival

Per provare a raccontare la filosofia, lo spirito del Parma Home Restaurant Festival (PHRF), anche se solo in parte perché per capirne la vera essenza bisogna viverlo in prima persona, abbiamo pensato, in questo modo ringraziandola anche per il suo contagioso entusiasmo, di intervistare Federica Parisi che già dalla prima edizione del Festival stesso è un’assidua presenza a cene ed eventi e un’instancabile promoter.

 

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La Duchessa Federica Parisi, al centro della foto, con due nuove amiche.

Per la sua classe, eleganza e per il suo desiderio di aprire la cucina e le cucine di Parma al mondo, la ribattezzata Duchessa del PHRF ci ha raccontato di essere una donna curiosa, aperta, estroversa, smart e 2.0 e che le cene e gli eventi del Festival sono per lei momenti interessanti e divertenti per conoscere nuove persone, cibi ed atmosfere.

Per nulla intimorita, a differenza di alcune amiche, dall’idea di cenare con sconosciuti ha invece creato amicizie con persone incontrate in case nuove, che sottolinea erano sempre molto curate in ogni dettaglio, e si è appassionata ancora di più al mondo del cibo a 360 gradi condividendo ed imparando ricette, trucchi e segreti del buon mangiare. Oltre che di food ha parlato con passione e trasporto di viaggi, sport, moda, figli, politica, cinema, musica, gossip….e tanto altro!

Le parole che la nostra ambasciatrice associa al PHRF sono: accoglienza, feeling, atmosfera, cucina, novità e curiosità.

Federica, che anche in questa seconda edizione ha prenotato cene per lei e per le amiche che alla fine è riuscita a convincere, è già in attesa delle novità che saprà offrira la terza edizione del Festival e si sente pronta anche ad aprire la sua di casa per ridare come ospitante tutto quello che ha ricevuto come ospite. Controllate www.parmahomerestaurant.com e potrete dire di essere andati a cena da Maria Luigia…ops da Federica la Duchessa del Parma Home Restaurant Festival!

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Foto di gruppo, tra vecchie amiche a fine cena!


PARLANO DI NOI 

 

PARMA HOME RESTAURANT VIDEO

 

 

 

 

IL MESE PARMA

 

 

INFORMACIBO

Un assaggio di Cibus, ma nelle case dei parmigiani. Comunque in luoghi inusuali, se non eccezionali. Nei due week end del 6-8 e 20-22 maggio, che precedono e seguono la più grande fiera internazionale d’Italia, ritorna infatti il Parma Home Restaurant.

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UNIVERSITA’ DEGLI STUDI DI PARMA

Festival della cucina domestica, inusuale e del social eating.
Nei weekend del 6-8 e 20-22 maggio, torna la seconda edizione di una manifestazione ideata e curata da docenti e studenti del Master in Web Communication e social media dell’Università di Parma.

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REPUBBLICA PARMA

Dalla cena a Paradigna , a quella col musicista, al gelato nella galleria d’arte  alla cena con semisconosciuti.
Escono dal profilo di Parma Home Restaurant  che si svolgerà a Parma dal 6 all’8 maggio e dal 20 al 22  i luoghi  dove avverranno le cene, le colazioni, gli inocntri gastronomici che quest’anno coinvolgono anche alcuni ritoratori o esercenti.

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PARMADAILY.IT

Parma Home Restaurant: torna il festival della cucina domestica
Parma Home Restaurant è il risultato della vincente sinergia tra il Master in “Web communication e social media“ dell’Università di Parma, NTV 3.1, l’Accademia Italiana della Cucina, una serie di associazioni e comuni del parmense e vari attori agenti nell’ambito della ristorazione pubblica e del social eating. La rassegna si rivolge ad appassionati di cucina interessati a nuovi incontri.

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REPUBBLICA

Aprite le porte che passa il Parma Home Restaurant Festival
In arrivo la seconda edizione della manifestazione. Gli organizzatori invitano a scoprire un’altra Parma e “nuovi” parmigiani.

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REPUBBLICA – PARMA

In maggio seconda edizione di Parma Home restaurant
Si potrà cenare a casa di privati ma anche al tavolo con sconosciuti in alcuni bar e ristoranti parmigiani. Le date 6, 7, 8 e 20, 21, 22 …

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SOLUZIONI IN CUCINA

Al via la stagione dei Food Festival 2016 con un’agenda ricca di appuntamenti: si comincia da Parma con il Parma Home Restaurant Festival, per passare al Porto Cervo Wine & Food Festival, proseguire con Gourmandia (alla sua prima edizione) e approdare al Taste of Milano. A Sesto san Giovanni torna lo STREEAT® Food Truck Festival e le Officine Farneto di Roma faranno da scenario a This is Food.

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PARMAGOLA

Quando si pensa alla cucina italiana, e a quella parmigiana in particolare, s’ispira istintivo un senso di “casalingo”, di familiare: le immagini sono quelle dei fornelli della nonna, su cui ribollono pentole in terracotta esalanti odori, i taglieri sparsi di farina su cui mani rafforzate da infiniti pranzi domenicali stendono la sfoglia di pasta fresca. Immagini che sembrano ormai appartenere ad un tempo lontano e irraggiungibile.

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GOLDEN BACKSTAGE

Si svolgerà il mese prossimo, il 6-8 e 20-22 maggio, Parma Home Restaurant, la seconda edizione di un festival che ha avuto grande successo al debutto e che il mese venturo sarà riproposto con numerose novità, ben sintetizzate nel cambio di denominazione: ‘Festival della cucina domestica, inusuale e del social eating‘.

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HOME RESTAURANT FESTIVAL È ANCHE A MANTOVA E MARSALA
www.homerestaurantfestival.com

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9 – 10 – 11 settembre 2016

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16 – 17 – 18 ottobre 2016


EVENTI COLLATERALI 

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